A partire da sabato 12 fino al dalle 20 maggio nei ristoranti aderenti all’iniziativa sarà possibile trovare un piatto dedicato alla Palamita e al pesce azzurro in abbinamento ai fiori eduli.
BLUE MARLIN
Via della Principessa, 137
0565 701174
Rotolino di zucchino grigliato ripieno di palamita e fiordaliso con pane croccante alla curcuma € 10,00
Le violette con polpa di palamita € 11,00
Trancio di pesce sciabola alla griglia € 13,00
Menu completo incluso sorbetto al limone € 32,00
bevande escluse
AGRITURISMO COSTA ETRUSCA –
OSTERIA AL BRACIERE
Via del Castelluccio, 127
3939433522
Panzanella di mare e basilico in fiore
Lasagnetta all’ortica e fiore di calendula
Filetto di pesce azzurro al forno con fiori di zucca in tempura
Sorbetto al limone con erba cedrina
€ 30,00
incluso acqua e vino della casa
GIGLIO DI MARE
Via dei Cavalleggeri, 3
0565 705408
Gnocchetti palamita lime, menta e sabbia aromatizzata € 12,00
Palamita alla Sanvincenzina grigliata con porri pomodorino patate e basilico € 12,00
bevande escluse
LA PERLA DEL MARE
Via della Meloria, 9
0565 702113
Burger di palamita Tortello di ricciola su crema di pomodoro e polvere di olive nere
Tramezzino di sciabola con carciofi in tre cotture
La perla nera
€ 38,00
bevande escluse
LE METRÒ
Corso Italia, 9
339 294 0097
Palamita con panatura di erbe selvatiche e crema di legumi € 13,00
LUPO CANTERO
Via V. Emanuele II, 10
0565 704651
Gnocchetti con palamita e bottarga Trancio di palamita al sesamo su letto di verdure € 30,00
incluso acqua, caffè ed un calice di vino della Val di Cornia
MUM AND DAD
Via V. Emanuele II, 141
0565 702233
Filetto di acerto cotto a bassa temperatura ai profumi di macchia e infiorescenze
Ravioli alla borragine con marinata di palamita e petali secchi
Acciughe di piombino ripiene alla ricotta e mortadella su bouquet di misticanza
Bianco mangiare allo zafferano di Sassetta
€ 30,00
bevande escluse
NUMBER ONE
Via Trieste, 1
0565 704245
Tataki di palamita al punto rosa, bruschetta liquida e chips di pane
Cottura sottovuoto a 35° al cuore con sale equilibrato rifinita in forno € 17,00
bevande escluse
PAPAVERI E MARE
Piazza della Vittoria 3
0565 701640
Palamita in bottiglia
€ 34,00
per due persone
NETTUNO
Via Costa, 2
0565 701095
Pesce azzurro in agrodolce € 8,00
Ravioli di palamita € 13,00
Filetto di palamita croccante con mousse di fagioli cannellini, cipolla rossa agrodolce e crumble di pane e prezzemolo € 14,00
QUARTOCIELO
Via Palombo, 1
0565 701646
Bocconcino di palamita su cipolle caramellate
Sarda del Tirreno marinata con uvetta e pinoli
Spaghetti alle alici
Tagliata di tonno al sesamo su passatina di ceci
Dessert della Casa
€ 32,00
incluso acqua, vino e caffè
